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È con orgoglio e soddisfazione la Regione Veneto ci ha conferito nell’anno 2017 il marchio FORNO DI QUALITA’, riconoscimento di eccellenza e di un alto standard qualitativo.

I Rappresentanti della Regione Veneto a seguito delle verifiche condotte hanno quindi certificato che nel nostro laboratorio:

  • Produciamo il pane con la pasta madre
  • Evitiamo l’utilizzo di semilavorati
  • I prodotti non vengono mai surgelati
  • Lavoriamo il pane artigianalmente

L’ottenimento di questa importante certificazione è stato reso possibile grazie alla nostra professionalità e alla grande attenzione che da sempre dedichiamo ai processi di produzione per ottenere un pane e prodotti da forno di alta qualità.

attestazione forno qualità ceres

In riferimento al decreto n. 98  del 13 giugno 2017 la Regione Veneto:

“Riconosce il marchio “Forno di Qualità” che valorizza l’attività di panificazione e migliorare l’informazione al consumatore, veicola il messaggio di offerta locale, tipica e di qualità affiancando al valore “qualità” caratteristiche specifiche legate alla tradizione veneta. La Giunta regionale, dopo la conclusione con esito positivo della procedura di notifica di cui alla direttiva 98/34/CE, ha approvato, con D.G.R. n. 412 del 31 marzo 2015, il testo definitivo del Disciplinare per la qualificazione delle imprese di panificazione e Regolamento d’uso del marchio “Forno di Qualità”, nonché il manuale Immagine e Norme d’Uso, in attuazione degli artt. 6 e 7 della legge regionale n. 36 del 2013.
Il “Forno di Qualità” è, infatti, il forno che produce il pane fresco ossia il pane prodotto secondo un processo di produzione continuo, privodi interruzioni finalizzate al congelamento, alla surgelazione o alla conservazione prolungata delle materie prime e venduto, comunque, non oltre le 48 ore dal completamento del processo di produzione.
Le imprese di panificazione autorizzate potranno usare il Marchio secondo le norme stabilite dal Disciplinare e Regolamento d’uso in modo conforme alle modalità di cui al manuale di utilizzo del marchio, ed adottare la dicitura “Impresa autorizzata ad utilizzare il marchio: “Forno di Qualità”.
A tal fine è stata approvato con Decreto del Direttore della Sezione Industria e Artigianato n. 336 dell’ 11 novembre 2015 il modulo dirichiesta e lo schema di contratto di concessione d’uso del marchio stesso.”