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PANE FARRO BIANCO

INGREDIENTI:

Farina di farro tipo “0”; acqua; lievito madre (farina di grano tenero tipo “1”; acqua);  malto d’orzo; sale marino.

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Descrizione prodotto

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Il pane di farro è indicato particolarmente per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro o tenero. Il farro bianco è realizzato con una lavorazione più pregiata rispetto al farro integrale.  Il farro è un cereale “forte”, che cresce su terreni poveri, con clima rigido: in simili territori ostili, altri cereali più delicati.

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