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PANETTONE

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo 0, burro, uova fresche, zucchero di canna, uvetta, scorze di arancio candito (scorze di arancio, sciroppo di glucosio, fruttosio di mais, succo di limone) , acqua, lievito naturale (farina di grano tenero tipo 1, acqua), miele, lecitina di soia, sale, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di arancia.

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Descrizione prodotto

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L’origine del panettone è lombarda, anzi milanese. Sembra che esistesse già nel ‘200, come un primo pane arricchito di lievito, miele, uva secca e zucca. Nel ‘600 aveva la forma di una rozza focaccia, fatta di farina di grano e chicchi d’uva. Nell’800 il panettone era una specie di pane di farina di grano arricchito con uova, zucchero, uva passa (la presenza di quest’ultimo ingrediente aveva una funzione propiziatoria, quale presagio di ricchezza e denaro). Anche la nostra città è famosa per i panettoni e per questo noi rimaniamo fedeli alla ricetta tradizionale, con alcune varianti, infatti nel nostro negozio lo potete trovare anche al cioccolato e vengano.

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