Categoria Pane fresco

Il Segale

Pane dal gusto rustico, ispirato alle tradizioni del Nord Europa. Preparato con impasto ad alta idratazione e cottura in due fasi.
Caratteristiche:

- Aroma intenso e leggermente acidulo.
- Struttura compatta ma morbida.
- Crosta sottile con riflessi nocciola dorati.
- Contiene meno glutine del frumento (non adatto ai celiaci).

Panificazione lenta

Materie prime biologiche

Formato da 650g

Passione e ricerca

Ingredienti

45% Farina tipo 2 di SEGALE*, pasta madre liquida* (farina di FRUMENTO tenero tipo 0*, acqua), acqua, sale marino. *Biologico

valori nutrizionali
(per 100g)

Calorie: 289 kcal, Grassi: 1,2g di cui saturi: 0,2g, Carboidrati: 55g di cui zuccheri: 1,0g, Fibre: 7,0g, Proteine: 10g, Sale: 1,2g

Consigli di conservazione

Conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto. Si conserva fino a 5 giorni, grazie all’utilizzo del lievito naturale. Consiglio: se il pane viene tagliato, è preferibile congelarlo subito in sacchetti porzionati. Si mantiene ottimo fino a 30 giorni.

i nostri consigli

Come lo mangio?
Come lo abbino?

Il Segale Ceres è perfetto per accompagnare:
– Formaggi stagionati ed erborinati.
– Stufati e spezzatini.
– Salumi affumicati e piccanti.