Non un semplice prodotto, ma un alimento vivo, sincero, fatto di tempo, mani e ingredienti veri. Il pane, per noi, è un atto quotidiano di rispetto: verso la terra che ci dà le materie prime, verso il lavoro artigiano che lo trasforma, e verso chi lo porta ogni giorno in tavola.
Siamo un’azienda strutturata, capace di produrre e consegnare ogni giorno pane fresco biologico a decine di clienti in tutta Italia, senza mai scendere a compromessi sulla qualità. Questa è la nostra forza: unire la stabilità produttiva alla cura artigianale.
1989
1996
Abbracciamo la produzione biologica certificata, scegliendo qualità e sostenibilità.
2010
Ci trasferiamo nell’attuale sede di Verona: oltre 400 m² di laboratorio per crescere insieme ai nostri prodotti.
2023
Entriamo nella guida “Pane & Panettieri d’Italia” di Gambero Rosso, ottenendo il riconoscimento Due Pani come eccellenza nella panificazione biologica a Verona.
2024
Portiamo la nostra panificazione a un nuovo livello qualitativo grazie alla collaborazione con un grande maestro panificatore e all’introduzione di attrezzature all’avanguardia.
Usiamo solo ingredienti certificati biologici, provenienti da produttori selezionati e tracciabili. Collaboriamo con consorzi di eccellenza, integrando sapori e valori che parlano di territorio, cultura e rispetto.
Il nostro pane non è mai solo pane. È un racconto. Un gesto. Una scelta consapevole.
Più dei premi, ci interessa la fiducia quotidiana di chi sceglie il nostro pane. Ogni pagnotta che esce dal nostro forno racconta la nostra storia. E, speriamo, anche un po’ della vostra.
Qui lavoriamo ogni impasto con pazienza e competenza, mantenendo vivi i processi tradizionali della panificazione lenta: pasta madre naturale, fermentazioni lunghe, materie prime da filiera corta.
Abbiamo scelto di non seguire scorciatoie, ma di seguire la qualità, anche quando richiede più tempo e attenzione.
Siamo tra i pochi laboratori veronesi presenti nella Guida Pane e Panettieri d’Italia del Gambero Rosso.
Siamo certificati biologici (codice operatore E3508 – IT BIO 006), con controllo completo sulla filiera e una tracciabilità totale degli ingredienti utilizzati.
I migliori 6 panifici di Verona scelti dal Gambero Rosso
“L’inebriante profumo di pane è il biglietto da visita di Ceres, dove l’artigianalità dei processi è fuori discussione, così come il rispetto degli ingredienti: dalla loro scelta, tante farine bio, alla lievitazione […] fino alla cottura…”
Certificazione Bio
Il marchio ICEA è sinonimo di garanzia, controllo e qualità per le produzioni biologiche in svariati settori, dall’agricoltura biologica all’acquacoltura, dalla certificazione di filiera-corta ai prodotti vegetariani, vegani e senza glutine.
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