Categoria Pane fresco

Gli Antichi: Cappelli e Russello

Pane fragrante e profumato, nato dall’incontro di due grani antichi italiani: Senatore Cappelli, pregiato grano duro del Sud, e Russello, antico grano siciliano dal profilo aromatico unico.
Caratteristiche:

- Profumo intenso e riconoscibile.
- Crosta croccante e dorata.
- Mollica morbida e dorata, con note speziate di mandorla e cannella.

Panificazione lenta

Materie prime biologiche

Formato da 750g

Passione e ricerca

Ingredienti

47% semolato rimacinato di GRANO duro Senatore Cappelli*, acqua, pasta madre*(farina di FRUMENTO tenero tipo 0*, acqua), 12% sfarinato di GRANO duro Russello*, sale marino. *Biologico

valori nutrizionali
(per 100g)

Calorie: 251 kcal, Grassi: 1,1g di cui saturi: 0,3g, Carboidrati: 50g di cui zuccheri: 0,8g, Fibre: 2,5g, Proteine: 9,2g, Sale: 1,2g

Consigli di conservazione

Conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto. Si conserva fino a 5 giorni, grazie all’utilizzo del lievito naturale. Consiglio: se il pane viene tagliato, è preferibile congelarlo subito in sacchetti porzionati. Si mantiene ottimo fino a 30 giorni.

i nostri consigli

Come lo mangio?
Come lo abbino?

Gli Antichi di Ceres è perfetto con:
– Formaggi erborinati o stagionati.
– Carne arrosto o ragù di lenticchie.